🔺 A História da Hario V60: O Ícone do Café Filtrado

Poucos métodos representam tão bem o universo do café especial quanto a Hario V60.
Com seu formato cônico, espirais internas e precisão japonesa, o V60 revolucionou a forma de preparar café filtrado no mundo — unindo ciência, design e sensorialidade.

Mas você sabe como esse método surgiu e por que se tornou o queridinho de baristas e apaixonados por café em Curitiba e no mundo?

🇯🇵 As origens da Hario

A história começa no Japão, em 1921, quando foi fundada a empresa Hario Co. Ltd. — nome derivado das palavras “Hari” (vidro) e “O” (rei): literalmente, “O Rei do Vidro”.
Inicialmente, a Hario produzia vidros resistentes ao calor para laboratórios científicos.

Foi apenas décadas depois, com a popularização do café no pós-guerra, que a marca começou a aplicar sua expertise em vidro na criação de utensílios domésticos — e, mais tarde, de métodos de preparo.

🔬 O nascimento do V60

Em 2004, após anos de pesquisa sobre fluxo, temperatura e dinâmica de extração, a Hario lançou o V60, nome inspirado no ângulo de 60 graus de sua parede cônica — um número matematicamente calculado para otimizar o fluxo da água.

O design foi pensado para resolver um problema comum nos filtros tradicionais: a extração desigual.

A inovação da Hario foi combinar:

Cone com formato de 60°, que concentra o fluxo da água.
Espirais internas, que permitem expansão uniforme do pó.
Orifício único e largo, que dá controle total sobre a velocidade da extração.

O resultado foi uma revolução no preparo manual do café: mais clareza sensorial, doçura equilibrada e notas limpas.

☕ O impacto no mundo dos cafés especiais

O V60 rapidamente se tornou o método preferido de campeonatos internacionais de barismo e das cafeterias de terceira onda.
Ele possibilitou uma abordagem científica do preparo — onde cada variável (moagem, vazão, temperatura e tempo) pode ser ajustada com precisão.

No Brasil, o V60 ganhou força com a popularização dos cafés especiais e a cultura do preparo manual.
Hoje, é o método mais usado por baristas em Curitiba, tanto em cafeterias quanto nas casas de entusiastas.

🌱 A Hario e a filosofia japonesa

A Hario incorporou princípios do design funcional japonês, conhecidos como Monozukuri — a arte de fazer algo com propósito, beleza e precisão.
Essa filosofia se reflete no V60: um objeto simples, mas com engenharia sofisticada.

Além disso, a marca mantém compromisso com sustentabilidade:

Usa vidro borossilicato reciclável.
Produz modelos em cerâmica, metal e plástico de alta durabilidade.
Preza por longevidade e reutilização, o que vai ao encontro da cultura do café consciente.

⚙️ Por que o V60 se destaca entre outros métodos

Comparado a outros filtros de papel, o V60 permite maior controle e personalização:

Fluxo variável conforme a velocidade do despejo de água.
Extrações mais limpas e brilhantes, com destaque para acidez e doçura.
Adaptação a diferentes perfis de torra.

💡 Dica da Cafeinando: cafés com torra média e notas frutadas ou florais se destacam nesse método, revelando nuances sutis que outros filtros não mostram.

📍 Cafeinando e o V60 em Curitiba

Na Cafeinando, o V60 é mais do que um método — é uma ferramenta de ensino e descoberta sensorial.
Durante a Experiência Cafeinando ☕📍, em Curitiba, exploramos diferentes técnicas de preparo, incluindo o V60, mostrando como pequenas variações de moagem, vazão e temperatura transformam completamente o sabor da xícara.

É uma oportunidade de entender o café como ele realmente é: vivo, técnico e surpreendente.

✅ Conclusão

A Hario V60 é resultado de um século de inovação japonesa aplicada à simplicidade do café.
Seu design preciso e sua versatilidade a tornaram um símbolo do movimento dos cafés especiais — e um convite à experimentação consciente.

👉 Em Curitiba, a Cafeinando mantém viva essa tradição: unir ciência, sensorialidade e paixão por café em cada preparo.